陶瓷合金不粘锅真的无毒吗?

陶瓷合金不粘锅表面有一层特殊涂层，主要成分是二氧化硅和金属氧化物。这层涂层在常温下稳定，不会释放有害物质。日常煎炒时温度一般不超过200摄氏度，涂层不会分解。但干烧超过260摄氏度，涂层可能开始分解，释放微量有害气体。使用时避免空锅高温加热，就能保证安全。

使用注意事项

陶瓷合金不粘锅不能用铁铲或钢丝球刮擦，会损坏涂层。清洗时用软布或海绵，避免长时间浸泡。存放时叠放时垫一张纸，防止涂层磨损。涂层脱落时应停止使用，因为内层金属可能直接接触食物。正确使用下，这种锅具可以安全使用多年。