真空打包生肉可以放多久?

真空打包生肉在冰箱冷藏环境下能存放5到7天，冷冻则可保存6到12个月。温度越低，保存时间越长。生肉接触空气容易变质，真空包装隔绝氧气，延长保鲜期。开封后需尽快食用，未吃完的肉重新密封冷藏。不同肉类保存时间有差异，牛肉比禽类耐放。

真空包装的作用

真空包装能抑制细菌生长，减少肉类表面水分流失。包装袋需完全密封，漏气会导致保鲜效果下降。生肉解冻后不宜再次冷冻，口感和营养会变差。家庭用真空机可手动抽气，适合少量肉类保存。超市购买的真空肉包，检查包装是否完好后再购买。