茶叶蛋是什么地方的特色?

茶叶蛋是中国南方和北方的共同特色小吃，尤其在福建、台湾和上海最为流行。它是用茶叶、酱油和香料慢煮的鸡蛋，外壳有裂纹，味道咸香。街头摊位、早餐店和夜市都能买到。茶叶蛋价格便宜，方便携带，是很多人日常零食或旅行必备。有些地方还会加入八角、桂皮等香料，让味道更丰富。

茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋需要将鸡蛋煮到半熟后敲裂外壳，再和茶叶、酱油一起煮两小时以上。煮的时间越长，味道越入味。有人喜欢用红茶，也有人用绿茶或乌龙茶。煮好后可以泡在汤汁里，放凉后味道更佳。有些家庭会一次性煮一大锅，吃上几天。茶叶蛋冷热都能吃，是老少皆宜的传统美食。