石斛是果实还是根茎?

石斛是根茎类植物，不是果实。它的茎秆肥厚多汁，呈圆柱形，是主要的食用部分。石斛的茎可以入药，也能煲汤煮水，营养价值很高。野生石斛多生长在树上或岩石缝隙中，依靠气根吸收养分。人工种植的石斛会搭架子模拟生长环境，方便采收茎秆。

石斛的食用方法

石斛的茎秆可以直接嚼着吃，味道微甜带点黏。煲汤时放几段石斛，汤会更清甜。晒干后的石斛可以泡茶，反复冲泡多次仍有味道。石斛米粥是常见吃法，和米饭一起煮，口感软糯。新鲜石斛还能榨汁喝，但有些人会觉得太黏稠。石斛不宜过量，每天一小段就足够。