紫甘蓝与紫包菜是否为同一种菜呢?

紫甘蓝和紫包菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。紫甘蓝是学名，紫包菜是俗称，两者都属于甘蓝的一种。它们的叶子都是紫色，形状像卷心菜，口感爽脆，适合凉拌或炒着吃。菜市场里常有人混着叫，但本质没有区别。紫甘蓝富含花青素，颜色越深营养越高。

紫甘蓝的食用方法

紫甘蓝可以切丝凉拌，加醋和辣椒油开胃。也能和胡萝卜丝一起炒，颜色鲜艳又健康。有人喜欢用它包饺子，或者切碎做蔬菜沙拉。紫甘蓝泡水后水会变成紫色，天然又安全。储存时用保鲜膜包好放冰箱，能保持脆嫩不蔫。