水果香精是什么?

水果香精是用化学方法合成的香味物质，模仿天然水果的味道。常见的有苹果香精、橙子香精和草莓香精。这些香精添加到饮料、糖果和零食中，增强水果风味。食品工业常用香精替代天然水果，降低成本。有些香精由酒精和香料混合而成，也有从植物中提取的天然香精，但价格更高。

香精的使用与影响

水果香精广泛用于食品加工，比如汽水、冰淇淋和口香糖。过量食用含香精的食品可能影响健康，尤其是儿童。香精能掩盖食品的缺陷，延长保质期，但缺乏天然水果的营养。消费者可以通过配料表识别香精，选择天然成分的食品更安全。