皮冻怎么样保存?

皮冻最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右。没切开的完整皮冻能放3到5天，切开后只能放2天。保存时用保鲜膜封好，避免串味。如果皮冻表面发黏或变色，说明已经变质，不能食用。夏天温度高，最好当天吃完，不要隔夜。

皮冻保存注意事项

皮冻不能直接冷冻，冷冻后质地会变硬，口感变差。如果需要长期保存，可以煮熟后分装密封，再放冷冻。解冻时提前移到冷藏室慢慢回温，不要用热水泡。保存皮冻的容器要干净，避免细菌滋生。开封后尽快吃完，不要反复加热。