六印锅用多大的蒸笼纸?

六印锅适合用直径约50厘米的蒸笼纸。蒸笼纸要能完全覆盖锅口，边缘多留出2厘米防止漏气。蒸包子、馒头时，纸要扎几个小孔透气；蒸鱼虾则无需扎孔。蒸笼纸要选厚实耐用的，普通油纸容易破。用前先用水打湿，铺平后再放食物，这样不会粘底。蒸好后等锅冷却再揭纸，避免烫伤。

蒸笼纸的使用技巧

蒸笼纸要提前泡软，否则容易破。蒸海鲜时可以在纸上铺几片姜去腥。蒸包子时纸要高出笼屉2厘米，防止水滴弄湿面皮。蒸完后纸不要扔，可以用来擦锅去油污。六印锅蒸东西时水要加足，中途尽量不揭盖，保持蒸汽稳定。蒸笼纸可以重复使用，但每次都要清洗干净。