油茶是哪个省的特产小吃?

油茶是湖南省的特产小吃，主要流行于长沙、常德等地。它由面粉炒制后加沸水冲泡，撒上花生、芝麻、葱花等配料，咸香可口。当地人常当早餐或夜宵食用，尤其在秋冬季节最受欢迎。油茶做法简单，街头巷尾的小摊都能买到，是湖南人日常饮食中不可或缺的一部分。

油茶的制作方法

油茶的关键在于面粉的炒制，需小火慢炒至微黄。配料可根据喜好添加，如豆干、虾米或辣椒油。冲泡时水温要高，边冲边搅拌避免结块。一碗好的油茶香气浓郁，口感顺滑。湖南人还喜欢搭配油条或烧饼一起吃，既管饱又暖胃。