红薯什么时候收获最好,采收时间?

红薯的最佳收获时间是霜降前后，也就是10月下旬到11月初。这时候薯块充分膨大，糖分积累最多，口感最甜。过早收获产量低，过晚容易受冻影响储存。晴天上午采收最好，便于晾晒。收获时要小心避免碰伤薯皮，伤口容易腐烂。挖红薯时用铁锹斜着插土，顺着根茎慢慢翻出。

采收注意事项

红薯收获后需要晾晒3到5天，让表皮愈合。储存温度保持在10到15度，湿度控制在80%左右。地窖储存时要在底部铺一层干沙，薯块分层摆放。定期检查烂薯，避免感染健康薯块。留种的红薯要选大小均匀、无伤口的，单独存放。第二年春天育苗时，把种薯埋在湿润的沙土里，保持25度左右温度。