时间:01-18人气:11作者:久旧酒
液态蒸馏酒确实有储存价值,尤其是优质白酒、威士忌和白兰地。这类酒在密封良好的环境下,风味会随时间变得醇厚。酒体中的酯类物质缓慢反应,产生更丰富的香气。储存时需避光、恒温,温度最好在15到20度之间。酒瓶竖立存放,避免木塞污染。陈年酒的价格往往高于新酒,收藏价值明显。
储存注意事项
储存环境对酒的品质影响很大。潮湿会导致标签霉变,高温会让酒体挥发。普通蒸馏酒储存5到10年口感最佳,过长时间可能风味变淡。开封后的酒需尽快饮用,否则酒精会挥发。市面上许多收藏级酒款,如茅台、拉菲,都因储存得当而身价倍增。家庭储存可用酒柜或阴凉地窖。
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