莴苣是什么东东?

莴苣是一种常见的绿叶蔬菜，叶片脆嫩，颜色翠绿。它的茎部可以生吃或清炒，味道微甜略带苦涩。莴苣富含维生素和膳食纤维，水分含量很高。超市里常见的有球生菜、罗马生菜和油麦菜等品种。莴苣沙拉是西餐中的经典配菜，也常被用来制作三明治和卷饼。

莴苣的食用方法

莴苣可以直接洗净蘸酱生吃，口感清爽。炒制时需大火快炒，保持翠绿颜色。莴苣叶可以包米饭或肉类，增加风味。它的茎部去皮后切片凉拌，爽脆可口。莴苣还能打成蔬果汁，搭配苹果或梨一起喝。莴苣种子可榨油，称为莴苣籽油，有保健作用。