饭店厨房排烟罩安装高度是多少?

饭店厨房排烟罩的安装高度一般在灶台上方80到120厘米。这个高度既能有效吸走油烟，又不会影响厨师操作。具体高度要根据灶具类型和功率调整，炒菜灶可以稍高，蒸煮灶可以稍低。排烟罩太低会挡火，太高则吸力不足，影响排烟效果。

排烟罩安装注意事项

排烟罩必须水平安装，不能倾斜，否则会影响吸油效果。安装时要确保烟管最短路径连接，减少弯头数量。排烟罩四周要密封严实，防止油烟外溢。建议每半年清理一次油污，避免火灾隐患。厨房温度高，排烟罩材料要耐高温，不锈钢材质最合适。