活性菌在什么温度存活?

活性菌在低温环境中存活较好，比如冰箱温度4摄氏度左右能减缓其繁殖。高温环境会杀死活性菌，超过60摄氏度时基本无法存活。有些活性菌能耐短暂高温，但长时间暴露会死亡。活性菌产品需冷藏保存，避免阳光直射。

活性菌的适宜温度

活性菌最适宜的温度是20到40摄氏度，这个范围内活性最强。温度过低会进入休眠状态，过高则导致死亡。酸奶中的活性菌需在冷藏条件下运输，室温存放会快速失效。活性菌肥料在春秋季使用效果最好，夏季高温需注意降温。