茴香是一种什么植物?

茴香是一种伞形科草本植物，高度可达两米。它的茎直立中空，叶子像羽毛一样分裂开。花朵是黄色的小伞状，果实是椭圆形的棕色种子，有特殊香味。茴香原产于地中海地区，现在中国、印度等地广泛种植。嫩叶和种子都能食用，常用于烹饪调味或泡茶。

茴香的用途

茴香种子可做香料，能去除肉腥味。它的嫩叶能拌沙拉或煮汤，味道清香。茴香还入药，能缓解腹胀和消化不良。人们用茴香籽泡水喝，帮助开胃。茴香精油也常用于按摩，放松肌肉。在菜市场，新鲜茴香叶和干种子都能买到，价格便宜又实用。