咖啡需要多大压力?

咖啡制作需要9到15个大气压的压力。意式浓缩咖啡机通过高压将热水快速穿过咖啡粉，萃取出浓郁液体。家用咖啡机压力较低，商用设备压力更高。压力不足会导致咖啡味道淡薄，压力过高则容易过苦。研磨粗细和粉量也会影响最终效果。专业咖啡师会根据豆种调整压力，确保口感平衡。

压力与风味的关系

压力大小直接影响咖啡的风味表现。高压能萃取出咖啡油脂和芳香物质，形成绵密奶泡。中压适合制作美式咖啡，保留更多原味。低压冲泡的咖啡酸度较高，适合单品豆。不同产地咖啡豆需要不同压力，比如深烘豆适合高压，浅烘豆适合中压。压力稳定是保证咖啡品质的关键。