山竹里面黄黄的那个是什么东西?

山竹里面黄黄的部分是果肉，也叫“蒜瓣”。这些果瓣包裹在白色的果肉里，数量有5到8瓣不等。果瓣越白越厚实，说明山竹越新鲜。如果果瓣发黄或变硬，可能是存放时间太长了。吃的时候要小心，果瓣中间可能有硬籽，不能吃。

山竹的挑选方法

挑山竹时看果蒂，绿色的新鲜，发黄的不新鲜。果壳底部有瓣数，瓣越多果肉越多。轻轻捏一下，外壳软但有弹性的是好果。买回来放冰箱能多存几天，但最好一周内吃完。果皮可以煮水喝，据说能清热解火。