18克咖啡需要多少水?

18克咖啡粉需要搭配250到300毫升水冲泡。这个比例能萃取出浓郁的咖啡风味，避免过淡或过苦。手冲咖啡常用1:15的黄金比例，即18克粉配270毫升水。法压壶或冷萃可以多加些水，达到1:18的比例。水温控制在90度左右，冲泡时间约3分钟，口感最佳。

冲泡技巧

研磨粗细影响咖啡口感。细粉适合手冲，粗粉适合法压壶。第一次注水要闷蒸30秒，让咖啡粉充分膨胀。分两次注水，水流要细而稳。咖啡粉结块会影响萃取，冲泡前轻轻摇晃壶身。用电子秤精确称量水和咖啡粉，每次都能做出相同口味的咖啡。