酒店菜计入什么科目?

酒店菜计入餐饮成本科目。酒店采购的食材、调料等直接用于制作菜品，支出记入主营业务成本中的餐饮成本部分。如果酒店有独立餐厅，食材费用单独核算；若与客房服务结合，则计入综合服务成本。酒店还会将菜品的加工费用、人工成本一并计入此科目，确保成本完整。

酒店菜成本核算

酒店菜成本包括食材采购、储存、加工等环节的费用。采购时按实际支付金额入账，储存中的损耗需分摊计入成本。菜品定价时，会参考食材成本加合理利润，确保盈利。大型酒店会按菜品类别细分成本，如中餐、西餐等，方便分析经营效益。成本核算帮助酒店控制开支，提高利润空间。