甜菜根可以保存多长时间?

甜菜根在常温下能放5到7天，冰箱冷藏可保存3周。带叶子的甜菜根，叶子会吸走根部的营养，建议摘下叶子分开存放。完整的甜菜根不要清洗，用保鲜袋装好放入冰箱。切开的甜菜根用保鲜膜包紧，3天内吃完最佳。冷冻保存需先煮熟，能放6个月。

保存小技巧

甜菜根怕潮湿，存放时不要碰水。厨房阴凉处可放1周，但温度高容易发芽。煮熟的甜菜根冷却后装盒，冷冻后口感变软，适合做汤。晒干的甜菜根片能放1个月，泡水后恢复原状。甜菜根腌制成咸菜，密封后能存半年，味道更浓郁。