水仙茶是什么茶?

水仙茶属于乌龙茶，产自福建武夷山。它的叶片肥厚，色泽墨绿，带有独特的兰花香气。水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙，工序复杂。冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的花香和果香。武夷水仙分为小种水仙和普通水仙，小种水仙生长在岩石缝隙中，品质更佳。

水仙茶的特点

水仙茶树龄可达几十年，老茶树制作的茶叶香气更浓郁。它适合用紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右最佳。水仙茶耐泡，冲泡5-6次仍有味道。冬季饮用可以暖胃，夏季饮用能消暑。武夷山当地人称水仙为“茶中君子”，因为它既有茶的醇厚，又有花的清香。市场上水仙茶价格差异大，高山茶价格可达每斤上千元。