习酒在香型方面属于什么类型呢?

习酒属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造，原料以高粱、小麦和水为主。酿造周期长达一年，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。习酒产自贵州茅台镇，当地气候和土壤对风味影响很大。酒体微黄，酱香突出，带有焦香和花果香气。陈放时间越长，口感越醇厚。

酿造工艺

习酒的酿造需要高温制曲，发酵温度控制在50度左右。基酒入库后至少存放三年，再用老酒勾调。每批酒由不同轮次的基酒混合而成，确保风味稳定。习酒的空杯留香持久，饮后空杯仍有明显酱香。酒精度数多为53度，这个度数能最好地展现酱香特点。