爆珠是什么材质?

爆珠的外层是食用级明胶或植物胶，内部包裹液体香料或果汁。咬破后液体流出，带来浓郁口感。常见的爆珠有薄荷、柠檬、绿茶等口味，多用于糖果、饮料或香烟。制作时将液体注入胶囊，再裹上糖衣或胶衣，工艺简单但需密封防漏。

爆珠的材质特性

明胶爆珠遇唾液即化，植物胶爆珠更耐嚼。液体多为香精或果酱，添加量控制在每颗0.5毫升左右。爆珠直径约4-6毫米，外层厚度不足0.1毫米。高温环境下易融化，需冷藏保存。部分爆珠含维生素或益生菌，增加功能性。