六月毛蟹好吃吗?

六月毛蟹确实好吃，肉质鲜嫩饱满，蟹黄丰富细腻。这个时节的毛蟹刚刚经历脱壳，蟹肉更加紧实，味道清甜。清蒸最能体现原味，蘸点姜汁醋，鲜味十足。很多地方会用来做醉蟹或炒年糕，风味独特。六月毛蟹个头适中，价格也相对实惠，是吃蟹的好时候。

六月毛蟹的挑选技巧

挑选六月毛蟹要选壳硬、活力强的，按按蟹壳能快速回弹说明肉质结实。蟹肚脐要圆鼓，蟹脚关节饱满，这样的蟹黄多。公蟹蟹白饱满，母蟹蟹黄更丰富。买回家后可以绑着放冰箱冷藏，能多活几天。蒸的时候肚子朝上，这样蟹黄不会流失。吃的时候先开盖，吸一口蟹汤，鲜味十足。