苏子叶能包饺子当馅吗?

苏子叶可以包饺子当馅，但需要搭配其他食材。苏子叶有独特香味，单独做馅会太冲，最好和猪肉、鸡蛋或豆腐混合。苏子叶切碎后拌入肉馅，能增添风味。也可以先焯水去涩，再和韭菜或白菜一起调馅。苏子叶饺子适合蒸或煎，煮的话容易烂。做馅时少放盐，避免掩盖苏子叶的清香。

苏子叶的使用技巧

苏子叶做馅前要处理干净，泡盐水可去除苦涩味。新鲜苏子叶容易氧化变黑，拌馅后尽快包。苏子叶饺子皮用薄一些，突出馅料风味。蘸料用醋和蒜泥，能中和苏子叶的浓烈气味。一次多做可冷冻保存，解冻后风味不变。苏子叶馅饺子适合夏天吃，有开胃解腻的效果。