美国有蔬菜批发市场吗?

美国有大型蔬菜批发市场，比如纽约的哈莱姆市场和洛杉矶的中央市场。这些市场每天供应大量蔬菜，供应超市、餐馆和家庭农场。蔬菜来自全国各地，加州和亚利桑那州是主要产地。批发商凌晨就开始交易，价格根据季节和产量波动。小型农场也会直接把蔬菜运到市场销售，减少中间环节。

批发市场的运作

批发市场早上五点开门，交易持续到中午。买家可以挑选新鲜蔬菜，价格比零售店便宜很多。市场里还有冷链运输车，保证蔬菜新鲜度。有些市场提供送货服务，直接送到餐馆后厨。疫情期间，很多市场增加了线上订单，方便小批量采购。蔬菜质量分级严格，次品会降价处理。