小碗菜快餐的经营模式是什么?

小碗菜快餐主打一人份的精致小碗菜，价格亲民，一份通常15到30元。菜品涵盖家常菜、地方特色菜和创意菜，每天更换菜单保证新鲜。顾客可自选搭配，也可选择套餐。点单后快速出餐，堂食或外卖均可。门店多开在写字楼或学校附近，主打便捷高效，满足单人快速用餐需求。

小碗菜的运营特点

小碗菜采用中央厨房统一配送，门店只需简单加热即可出餐，节省人力成本。食材提前切配好，高峰期30秒内就能上菜。门店面积小，租金压力低。通过线上小程序点单，提前备菜减少浪费。高峰时段翻台率高，一天能服务数百名顾客。客单价低但销量大，整体利润稳定。