开小火锅店需要多大面积?

开小火锅店面积一般在30到80平方米之间。小店适合20到40个座位，每桌2-4人。厨房占三分之一，包括灶台、冰柜和备菜区。顾客区需要过道和餐桌，座位要紧凑但舒适。位置不同面积需求也不同，商场店可以小些，社区店可以大些。租金高的话就选小面积，控制成本。

店铺布局要点

厨房和顾客区要分开，避免油烟影响。收银台放在门口方便结账，调料台靠近座位。洗手间可以省略，但必须有洗手池。消防通道要留出来，至少1米宽。装修风格要简单，桌椅耐用易清洁。储物间可以小些，放食材和清洁用品。灯光要明亮，让顾客感觉干净舒服。