夏天面粉放冰箱冷藏会产生致癌物吗?

夏天面粉放冰箱冷藏不会产生致癌物。面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，在低温环境下不会发生有害变化。冰箱温度通常在4摄氏度左右，这种环境能抑制微生物生长，反而有助于保持面粉新鲜。致癌物需要特定高温或化学物质才会形成，冷藏条件完全不具备产生致癌物的条件。

面粉储存建议

面粉应密封后放在阴凉干燥处，开封后最好在1个月内用完。如果天气炎热潮湿，可以短期冷藏保存，但要注意密封防潮。长期储存的面粉可以冷冻，取出后需彻底回温再使用。发霉变质的面粉无论是否冷藏都不能食用，可能含有黄曲霉素等有害物质。