蛋糕常温下可以保存几个小时?

蛋糕在常温下可以保存2到4小时。奶油蛋糕和水果蛋糕容易变质，建议2小时内吃完。普通戚风蛋糕或海绵蛋糕能放久一些，但不要超过4小时。夏天温度高时，保存时间要缩短。蛋糕表面最好盖上保鲜膜，防止灰尘和细菌进入。如果有条件，尽快放入冰箱冷藏。

蛋糕保存注意事项

蛋糕受潮后会变软，口感变差。巧克力蛋糕遇热容易融化，需要放在阴凉处。含鲜奶油的蛋糕放久会出水，影响卖相。切开后的蛋糕切面容易干燥，可以用叉子插几根牙棒固定。如果蛋糕有夹层，水分会让饼干变软，整体口感变差。