砂轮片多少目适合磨刀?

磨刀选砂轮片目数很关键。家用菜刀选400目左右，既能保持锋利又不易卷刃。专业厨刀可用800目，磨出更细的刃口。锯齿刀适合200目粗磨，快速去除缺口。磨剪刀用600目，保证刀刃平滑。新手建议从300目开始，逐步尝试不同目数找到手感。

砂轮片选择技巧

砂轮片材质影响磨刀效果。氧化铝砂轮适合普通刀具，价格便宜耐用。金刚砂轮硬度高，适合硬质钢刀。陶瓷砂轮寿命长，磨刀更省力。磨刀时要注意角度稳定，砂轮片转速不宜过高。定期更换砂轮片，避免磨损过度影响锋利度。磨刀后记得用磨刀石精修，保持刃口持久。