桂花红茶冲泡有泡沫正常吗?

桂花红茶冲泡时有泡沫是正常现象。泡沫主要由茶叶中的茶皂素和桂花中的天然成分产生，不影响饮用。水质较硬或水温过高也会增加泡沫量。轻轻撇去泡沫即可，不必担心。优质桂花红茶泡沫细腻且短暂，劣质茶则泡沫粗大不散。泡沫多少与茶叶品质无关，无需特别处理。

泡沫形成原因

桂花红茶的泡沫来自茶叶内含物质。茶皂素是一种天然表面活性剂，遇水会产生泡沫。桂花中的精油和糖分也会加剧泡沫产生。用纯净水冲泡泡沫较少，自来水泡沫较多。水温过高时，茶叶中物质快速释放，泡沫量会增加。泡沫出现说明茶叶充分舒展，是好现象。