包糖葫芦是用保鲜膜吗?

包糖葫芦确实常用保鲜膜，尤其是现做的糖葫芦。保鲜膜能防止糖浆粘连，保持糖衣脆硬。有些商家会用油纸或糯米纸替代，但保鲜膜更常见。糖葫芦冷却后，裹一层保鲜膜还能防尘防潮，方便携带。街头小贩常在竹签上裹好糖葫芦后直接套保鲜膜，顾客拿在手里不会黏手。

保鲜膜的作用

保鲜膜还能延长糖葫芦的保质期。糖葫芦暴露在空气中容易吸湿，糖衣会化掉变软。裹上保鲜膜能隔绝湿气，让糖葫芦保持酥脆。夏天高温时，保鲜膜还能防止糖浆融化滴落。有些家庭自制糖葫芦也会用保鲜膜包好放冰箱，第二天吃依然酥脆。不过保鲜膜不能完全防潮，最好尽快吃完。