茭白里面的黑色污泥是咋回事?

茭白里的黑色污泥其实是茭白生长过程中自然形成的物质。这种污泥主要由水中的矿物质和微生物组成，随着茭白根部在水下生长，逐渐积累在茎部内部。污泥的颜色深浅与水质和生长环境有关，属于正常现象，可以放心食用。

黑色污泥的形成原因

茭白属于水生植物，长期浸泡在淤泥中。根部吸收养分时，会带入部分泥沙和矿物质，这些物质在茎部沉淀形成黑色污泥。污泥中富含铁元素，接触空气后会氧化变黑。清洗时只需简单冲洗，无需过度去除，否则会影响茭白的口感和营养。