冷冻榴莲肉属于生鲜吗?

冷冻榴莲肉不属于生鲜，而是经过冷冻处理的加工食品。生鲜指未经加工的新鲜食材，而冷冻榴莲肉经过采摘、急冻、包装等工序，改变了原始状态。超市里常见的冷冻榴莲肉通常保存在零下18摄氏度的环境中，保质期长达12个月。虽然原料是新鲜榴莲，但冷冻过程使其脱离了生鲜范畴。

冷冻榴莲肉的特点

冷冻榴莲肉保留了榴莲的部分风味和营养，但口感与新鲜榴莲有差异。解冻后榴莲肉质地变软，香气不如新鲜浓郁。消费者购买时需注意生产日期和保质期，避免选择包装破损或冰晶过多的产品。冷冻榴莲肉常用于制作甜品或饮品，直接食用时建议提前解冻2小时。