平底锅可以用凹面电磁炉吗?

平底锅可以用凹面电磁炉，但需要锅底平整且直径大于10厘米。凹面电磁炉的加热区域呈弧形，如果锅底太薄或弯曲，会导致受热不均。不锈钢锅、铸铁锅和厚底铝锅都比较合适。玻璃锅或陶瓷锅可能因为导热差而效果不好。使用时锅底要完全覆盖加热区，避免空烧损坏炉面。

注意事项

凹面电磁炉的功率一般在1800到2200瓦之间，锅底太小容易局部过热。建议选择带平底设计的专用锅具，比如煎锅或汤锅。电磁炉对金属锅具敏感，铝制或铜制锅底需要加不锈钢层。长期使用后，锅底可能出现发黑或划痕，这是正常现象，不影响使用。清洁时用软布擦拭，避免钢丝球刮伤炉面。