云南鲜花饼哪家强?

云南鲜花饼以昆明和呈贡的最为出名。昆明老街的“嘉华饼屋”和斗南花市的“花仙子”都是热门选择。嘉华的鲜花饼用料实在，花瓣饱满；花仙子的饼皮酥脆，花香浓郁。游客喜欢在斗南花市边逛边买，刚出炉的饼热气腾腾，咬一口满嘴花香。本地人还会去篆新市场买小作坊的鲜花饼，价格实惠，味道更传统。

鲜花饼的制作秘诀

鲜花饼用重瓣红玫瑰最好，花瓣要新鲜。面团需加猪油，烤出来才酥脆。馅料里掺少量蜂蜜，甜而不腻。烘烤温度很关键，200度烤15分钟，表面金黄即可。好鲜花饼切开会流出花蜜，花瓣清晰可见。有些店家会加少量花瓣汁，颜色更诱人。保存时用油纸包好，防止饼皮受潮变软。