北极虾什么时候买最合适?

北极虾的最佳购买时间是每年的春季和秋季。春季4月到6月，北极虾刚从深海洄游，肉质鲜嫩饱满。秋季9月到11月，虾体肥美，价格相对实惠。这两个季节的虾数量多，品质稳定，市场上供应充足。避开夏季高温和冬季严寒时段，能买到更新鲜的虾。冷冻虾全年都有，但新鲜度不如应季虾。

冷冻保存技巧

北极虾买回家后要尽快冷冻保存。用保鲜袋分装，挤出空气密封好，能防止虾肉变干。冷冻温度保持在零下18度以下，可保存6个月。解冻时提前移到冰箱冷藏室，自然回温更保鲜。不要反复解冻冷冻，否则虾肉会失去弹性。煮熟的虾冷冻时间不宜超过3个月，口感会变差。