槐米是什么东西?

槐米是槐树的花蕾，未开放时呈黄绿色，像米粒一样小。每年夏天，槐树上会开满淡黄色花朵，而槐米就是这些花苞的统称。槐米可以入药，也能泡茶喝，味道微苦。很多人喜欢用槐米制作槐花饼或槐花糕，是夏季常见的食材。槐树在我国分布广泛，北方农村常见槐米树。

槐米的用途

槐米含有丰富的芦丁，能帮助降低血压。晒干后的槐米可以泡水喝，清热解暑。中医常用槐米治疗痔疮出血，外敷也能消炎。槐米还能提取黄色染料，给布料上色。有些地方用槐米酿制槐花蜜，香甜可口。槐树花期短，采摘槐米需要抓紧时间，不然花朵开放就变成槐花了。