咖啡豆分几个颜色等级?

咖啡豆按颜色分为浅、中、深三个等级。浅色豆烘焙程度低，酸味明显，适合手冲；中色豆平衡酸苦，适合意式；深色豆油脂丰富，苦味重，适合做浓缩。颜色越深，烘焙时间越长，豆子表面越油亮。不同等级咖啡豆风味差异大，消费者可根据口味选择。

颜色与风味关系

浅色豆保留更多原产地风味，比如花香或果香；中色豆口感柔和，带点坚果味；深色豆则突出焦糖和巧克力味。烘焙师通过观察豆子颜色判断火候，颜色均匀说明烘焙一致。生豆颜色青绿，烘焙后变黄棕，最终成深褐，颜色变化反映风味转变。