笔架是什么海鲜类型?

笔架是贝类海鲜的一种，形状像古代的笔架，因此得名。它主要栖息在沿海滩涂，靠过滤泥沙中的微生物为生。笔架的肉质紧实，味道鲜美，常用于清蒸或煮汤。捕获后需及时清洗，去除泥沙。沿海地区常将其晒干保存，是当地人喜爱的传统食材。

笔架的食用方法

笔架可白水煮食，蘸酱油食用，原汁原味。也可与排骨一起炖汤，汤汁浓郁。晒干后的笔架泡发后，可炒蔬菜或煮粥。烹饪前需用盐水浸泡，帮助吐沙。笔架壳可做装饰，渔民也用它制作工艺品。沿海市场全年可见，是日常海鲜之一。