烧烤里枪蛋炮是啥?

烧烤里的枪蛋炮是一种特殊食材，指的是腌制过的鸭蛋或鸡蛋。这种蛋经过酱油、香料长时间浸泡，外皮变得紧实，口感Q弹。烤制时蛋会微微爆开，流出咸香蛋黄，香味浓郁。很多烧烤摊会把枪蛋炮放在炭火上慢烤，表皮焦香，内里流心，深受食客喜爱。

烧烤中的特色做法

枪蛋炮的烤制很讲究，火候不能太大，否则蛋会爆裂太快。有些摊主会在蛋表面刷一层蜂蜜，增加甜味和光泽。烤好的枪蛋炮可以整个吃，也可以夹在饼里，搭配辣椒和葱花，风味独特。这种小吃在夜市很常见，价格实惠，是烧烤摊的热门选择。