立秋后能吃茄子吗?

立秋后可以吃茄子。茄子在秋季依然新鲜，富含维生素和膳食纤维。中医认为茄子性凉，适合燥热的秋天食用。立秋后的茄子口感更佳，肉质细腻，适合红烧、凉拌或蒸煮。适量食用茄子有助于清热解暑，但不宜空腹吃，以免肠胃不适。

秋茄的烹饪建议

立秋后推荐清炒茄子或茄子煲。茄子吸油多，烹饪前可先焯水减少油腻。搭配蒜蓉或青椒能提升风味，营养也更均衡。茄子皮营养丰富，建议带皮烹饪。一次吃200克左右即可，过量易导致消化不良。脾胃虚寒的人少吃，搭配生姜或胡椒中和寒性。