黍米酒能存放多久不变质?

黍米酒存放时间受密封和温度影响。未开封的黍米酒在阴凉处可放2到3年，开封后需冷藏，1周内喝完最佳。自家酿的黍米酒保质期较短，常温下只能放3到5天。酒精度高的黍米酒能存放更久，低度酒容易变酸变质。存放时避免阳光直射，否则酒味会变淡。

黍米酒的保存方法

黍米酒装瓶要装满，减少空气接触。用陶罐或玻璃瓶密封，塑料瓶会透气。开封后加入少量高度白酒可延长保存时间。发现酒液浑浊或冒泡说明已变质，不能饮用。夏天最好放冰箱，冬天放阴凉地。每次喝完立刻盖紧，避免细菌进入。