香蕉是什么时候生产的水果?

香蕉是全年生产的热带水果，没有固定季节。我国主要在夏季和秋季收获，南方温暖地区一年四季都能结果。香蕉树结果后，果实需要2到3个月成熟。种植户会分批种植，确保每个月都有香蕉上市。市场上常见的香蕉多为人工催熟，自然成熟的香蕉果皮有黑斑点。

香蕉的成熟过程

香蕉采摘时还是青色，需要经过催熟处理才会变黄。催熟剂乙烯能加速香蕉变甜，但自然成熟的香蕉口感更好。香蕉皮从绿色变黄色再到出现黑斑，这个过程约需5到7天。成熟的香蕉果肉软糯，带有浓郁甜味。未熟的香蕉口感生硬，淀粉含量高，适合做菜。