花胶的保质期是多久?

花胶的保质期因处理方式而异。干制花胶在阴凉干燥处可存放2到3年，优质花胶甚至能保存5年以上。冷冻花胶能延长至1年，但需避免反复解冻。新鲜花胶必须冷藏，3天内食用完毕。花胶表面出现霉点或异味时，说明已变质，不能再食用。保存时用密封袋隔绝空气，防止受潮。

花胶的保存方法

干制花胶需放在陶罐或密封盒中，加入几颗花椒防虫。冷冻花胶用保鲜膜包裹，防止串味。开封后的花胶尽快食用，每次取用后立即密封。高温潮湿环境会缩短花胶寿命，梅雨季节更要加强防潮措施。定期检查花胶状态，发现发软或变色需及时处理。