黑米的保质期一般是多久?

黑米的保质期通常在12到18个月左右。干燥环境下保存的黑米能放更久，潮湿环境容易发霉变质。真空包装的黑米保质期更长，开封后需尽快食用。黑米颜色变暗或出现异味说明已经过期，不宜再吃。储存时放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

黑米的储存方法

黑米最好存放在密封罐或保鲜袋中，隔绝空气和湿气。冰箱冷藏能延长保质期到2年，但需防潮防串味。大量储存时可在容器里放几瓣大蒜防虫。每次取用后密封好，减少接触空气的时间。黑米粥或饭煮熟后最好当天吃完，隔夜容易滋生细菌。