咖啡豆生长到什么程度可以采摘?

咖啡豆在完全成熟时采摘，果实呈鲜红色或深紫色，果肉饱满。未成熟的豆子颜色偏绿或黄，风味较差。手工采摘时，工人会挑选熟透的果实，确保品质。有些地区会分批采摘，因为果实成熟时间不一致。采摘后需及时处理，避免发酵影响口感。

咖啡豆的采摘周期

咖啡树每年结果一次，采摘季持续2到3个月。一棵树能产出约1到2公斤咖啡果。高海拔地区的咖啡成熟较慢，风味更佳。机械采摘适用于平地种植园，效率高但可能损伤果实。采摘后，咖啡豆需经过脱皮、发酵、晾晒等步骤，才能成为商品豆。