花鸟市场卖的泥鳅鱼能吃吗?

花鸟市场卖的泥鳅鱼可以吃，但需谨慎处理。这些泥鳅可能携带寄生虫或细菌，直接生吃风险高。建议彻底煮熟后再食用，避免肠胃不适。购买时选择活蹦乱跳的个体，观察鱼体是否光滑无损伤。回家后用清水静养几天，帮助排出体内杂质。

泥鳅的食用方法

泥鳅适合红烧、炖汤或煮粥。红烧泥鳅加姜片、蒜瓣去腥，炖汤时搭配豆腐或山药，味道鲜美。烹饪前用盐搓洗鱼身，去除黏液。泥鳅蛋白质含量高，脂肪少，是营养丰富的食材。儿童和孕妇食用前最好咨询医生，确保安全。