地三鲜是哪三种动物?

地三鲜不是动物，而是三道素菜：茄子、土豆和青椒。茄子软糯入味，土豆外酥里嫩，青椒清脆爽口。这三样食材经过油炸和调味，色泽鲜亮，味道浓郁。这道菜起源于东北地区，是家常菜中的经典代表，深受人们喜爱。

地三鲜的做法

地三鲜需要先将茄子、土豆和青椒切块油炸至金黄。锅中留底油，用蒜末爆香，再加入炸好的食材翻炒。最后加入生抽、糖和少许水，焖煮几分钟让味道融合。出锅前淋点香油，撒上葱花即可。这道菜简单易做，下饭又解腻。